Sadonkorjuu: Punajuuri-vuohenjuustopihvit
Olemme kesän aikana keskustelleet naapurin rouvan kanssa useampaan otteeseen, mitä voisimme tehdä punajuuristamme, joita kummallakin kasvaa pihassa ensimmäistä kertaa. Aina olemme olleet yhtä mieltä yhdestä asiasta; punajuuri ja vuohenjuusto ovat varma yhdistelmä. Halusin tehdä punajuuri-vuohenjuustopihvejä, mutta en ollut varma riittäisivätkö punajuureni, kun perheemme tuore ekaluokkalainen hakee punajuuria itse kasvimaalta, pesee, kuorii, keittää ja popsii suuhunsa […]
Sadonkorjuu: Kesäkurpitsa-fetapihvit & seesamperunat
Perustin alkukesästä kasvimaan ajatellen, etten ensikertalaisena voi odottaa kovinkaan suurta satoa. Aloitin kasvatuksen muovipunoksisissa kasseissa, jotka asetin talon reunalle soran päälle sillä aikaa, kun kaivuri jylläsi takapihaamme istutuskuntoon. Parin viikon päästä sain siirrettyä ensimmäiset taimet kasvimaahan, joka näytti tuolloin vielä varsin karulta. Kuusivuotias puutarhamestarini kuitenkin ripotteli pian siemeniä ja asetteli naapureilta saatuja taimia sinne huolettomasti […]
Jälkiruokaa mökillä
Annoin itselleni haasteen keksiä jälkiruoka, jonka voi helposti valmistaa kesämökillä vaatimattomissa olosuhteissa. Meidän mökillä ei ole käytössä sauvasekoitinta tai sähkövatkainta enkä usko, että sieltä löytyy edes kakkuvuokaa. Mökille on kuitenkin kiva kutsua vieraita ja siellä tulee herkuteltua ilman niitä vieraitakin. Myös raaka-aineet asettavat oman haasteensa. Jääkaappitilaa on usien rajoitetusti ja jälkiruoan tulisi olla niin kevyt, […]
Uusia perunoita tillipestolla
Pestoa voi tehdä basilikan lisäksi myös ruccolasta, nokkosesta, punajuuresta, ja kesäpöytään kuuluu tietenkin tillipesto. Tillipesto sopii kesäpöytään etenkin, kun haluaa tarjota jotain kaikille tuttua mutta uusin vivahtein. Alla olevasta ohjeesta pestoa riittää n. 6 hengen perunoihin. Jos syöjiä on vähemmän ylijääneen peston voi säilyttää jääkaapissa vielä muutaman päivän ajan tai käyttää levitteenä leivän päällä tai […]
Rakas raparperi
Ihana sekoitus pinkkiä ja vihreää, kirpeyttä ja kesää. Raparperin varret voi vaikka kietoa kivaan naruun ja viedä kesätuliaisiksi sellaisenaan. Raparperi kuuluu ehdottomasti myös listalle hyötykasveista, jotka aion istuttaa puutarhaani, kun saan sen joskus valmiiksi. Raparperi sopii melko monenlaiseen käyttöön ja sitä on helppo yhdistää muiden makujen kanssa. Päätin tänään tehdä raparperipaistoksen sitruuna-vaniljavaahdon kera, ja kutsuin […]
Erilaiset kaalikääryleet
Luin jokin aika sitten ohjeen hieman erilaisista kaalikääryleistä jostain ruokalehdestä. Mieleeni jäi erityisesti kuva, jossa kääryleet olivat kauniin vihreitä, eikä epämääräisen beigen sävyisiä kuten ala-asteen ruokalassa oli tapana. Kääryleisiin käytettiin savoijinkaalia, jonka raikas vihreä väri säilyy kypsennyksessä. En tietenkään enää muistanut, mistä olin ohjeen lukenut tai, mitä kaikkea kääryleisiin tuli, joten osa täytyikin keksiä itse. […]
Parsan aika
Kevään ehkä toiseksi paras asia on parsa. Luomuparsaa meillä on Delissäkin ollut pitkin kevättä. Luomuparsa on hieman tavallista parsaa ohuempaa ja pehmeämpää, jonka vuoksi keittoaikakin on usein lyhyempi. Itse valitsen luomuparsan maun vuoksi. Halusin tehdä jotain, mitä en ole ennen parsan kanssa tehnyt. Pidän kuitenkin selkeistä mauista, ja nehän juuri sopivatkin parsan kaveriksi. Päädyin valmistamaan […]
Helppo hummus
Hummus, tuo ihana lähi-idän herkku, joka sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, rautaa ja hyviä rasvoja tuntuu usein liian vaivalloiselta valmistaa itse liotetuista kikherneistä. Yhtä maistuvan ja terveellisen version saa myös käyttämällä Rapunzelin luomukikhernejauhetta, jota saa tietenkin Delistä. Delistä löytyy myös luomutahinia. Hummuksen maustamisessa vain mielikuvitus on rajana. Käyttötarkoitus tietenkin vaikuttaa siihen, miltä hummuksen halutaan maistuvan. Itse […]
Jämiä herkuttelijoille
Koen aina suurta onnistumisen tunnetta, kun loihdin jotain ihanaa jääkaapin perälle jääneistä jämistä viikon päättyessä, Eilen paahdin “hieman” liikaa parsakaalia valkosipuliöljyssä illallista varten, ja osa päätyi jääkaappiin odottamaan seuraavaa käyttöä. Jääkaapista löytyi myös valmiiksi keitettyä makaronia, joten päätin laittaa illalliseksi kermaista broccolipastaa. Löysin kaupasta vielä luomu-kuohukermaa, jota en ennen ollut nähnyt, joka tuplasi inspiraationi. Tässä […]
Luomukassin testiajo
Olen pitkään jo odottanut mahdollisuutta testata Delin luomukassia. Luomukassit ovat tilattavissa joka toinen viikko (tilaukset torstaihin mennessä) ja ne noudetaan perjantaisin klo 15 jälkeen. Kassi sisältää ainekset yhteen kahden lajin illalliseen ja mukana tulee ohje. Yleensä ne perjantait, jolloin kassit luovutetaan asiakkaille ovat olleet sen verran hektisiä, etten ole kerennyt edes miettiä oman kassin hankintaa. […]
